Ausfertigungsdatum: 24.06.1965
Käse und Erzeugnisse aus Käse dürfen nach ihrem Fettgehalt in der Trockenmasse nur in den folgenden Fettgehaltsstufen in den Verkehr gebracht werden:
| Fettgehaltsstufe | Fettgehalt in der Trockenmasse | ||
| Doppelrahmstufe | höchstens | 87% | |
| mindestens | 60% | ||
| Rahmstufe | mindestens | 50% | |
| Vollfettstufe | mindestens | 45% | |
| Fettstufe | mindestens | 40% | |
| Dreiviertelfettstufe | mindestens | 30% | |
| Halbfettstufe | mindestens | 20% | |
| Viertelfettstufe | mindestens | 10% | |
| Magerstufe | weniger als | 10%. | |