Der Prüfungsteil „Handlungsspezifische Qualifikationen“ umfasst die folgenden Handlungsbereiche und Qualifikationsschwerpunkte:
- 1.
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Handlungsbereich „Technik“ mit den Qualifikationsschwerpunkten
- a)
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Lebensmitteltechnologie,
- b)
-
Betriebstechnik und
- c)
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Warenmanagement,
- 2.
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Handlungsbereich „Organisation“ mit den Qualifikationsschwerpunkten
- a)
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betriebliches Kostenwesen,
- b)
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Planung, Steuerung und Kommunikation und
- c)
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Arbeits-, Umwelt- und Gesundheitsschutz sowie Lebensmittelsicherheit,
- 3.
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Handlungsbereich „Führung und Personal“ mit den Qualifikationsschwerpunkten
- a)
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Personalführung,
- b)
-
Personalentwicklung und
- c)
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Qualitätsmanagement.