Anlage KmV (zu § 2, § 3, § 4 Absatz 1 und 2 Satz 1 und § 5)

(Fundstelle: BGBl. I 2010, 289 - 290
bzgl. der einzelnen Änderungen vgl. Fußnote)

Abschnitt 1
Mykotoxine

Lebensmittel	Höchstgehalt in µg/kg
1.	Aflatoxine	B1	Summe aus B1, B2, G1 und G2	M1
1.1	Lebensmittel, ausgenommen – in Abschnitt 2 Nr. 2.1 des Anhangs der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 bezeichnete Lebensmittel, – Enzyme und Enzymzubereitungen, die zur Herstellung von Lebensmitteln bestimmt sind, und – diätetische Lebensmittel für Säuglinge oder Kleinkinder	2,0	4,0	–
1.2	Enzyme und Enzymzubereitungen, die zur Herstellung von Lebensmitteln bestimmt sind	–	0,05	–
1.3	diätetische Lebensmittel für Säuglinge oder Kleinkinder, ausgenommen in Abschnitt 2 Nr. 2.1.15, 2.1.16 und 2.1.17 des Anhangs der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 genannte Lebensmittel	–	0,05	0,01
2.	Ochratoxin A
2.1	Trockenobst, ausgenommen – in Abschnitt 2 Nr. 2.2.3 des Anhangs der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 genannte Lebensmittel und – getrocknete Feigen	2,0
2.2	getrocknete Feigen	8,0

Abschnitt 2
Nitrat

Lebensmittel	Höchstgehalt in mg/kg
diätetische Lebensmittel für Säuglinge oder Kleinkinder, ausgenommen in Abschnitt 1 Nr. 1.6 des Anhangs der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 bezeichnete Lebensmittel	250

Abschnitt 3
Halogenierte Lösungsmittel

Lebensmittel	Höchstgehalt in mg/kg
Trichlormethan	Trichlorethen	Tetrachlorethen	Summe aus Trichlormethan, Trichlorethen, Tetrachlorethen
alle Lebensmittel	0,1	0,1	0,1	0,2

Abschnitt 4
nicht dioxinähnliche Polychlorierte Biphenyle (ndl-PCB)

Lebensmittel	Höchstgehalt in mg/kg
2,4,4'-Trichlorbiphenyl (28) 2,2',5,5'-Tetrachlorbiphenyl (52) 2,2',4,5,5'-Pentachlorbiphenyl (101) 2,2'3,4,4',5,5'-Heptachlorbiphenyl (180) jeweils	2,2',3,4,4',5'-Hexachlorbiphenyl (138) 2,2',4,4',5,5'-Hexachlorbiphenyl (153) jeweils
Fleisch vom Pferd, Ziege und Kaninchen, Federwild und Haarwild sowie von Wildschweinen mit einem Fettgehalt bis zu 10 %	0,008	0,01
Fleischerzeugnisse ausgenommen in Abschnitt 5.1 des Anhangs der Verordnung (EG) 1881/2006 genannte Lebensmittel mit einem Fettgehalt bis zu 10 %
Fleisch vom Federwild und Haarwild sowie von Wildschweinen mit einem Fettgehalt von mehr als 10 %	0,08	0,1
Fleischerzeugnisse ausgenommen in Abschnitt 5.1 des Anhangs der Verordnung (EG) 1881/2006 genannte Lebensmittel mit einem Fettgehalt von mehr als 10 %
Eier und Eiprodukte ausgenommen in Abschnitt 5.9 des Anhangs der Verordnung (EG) 1881/2006 genannte Lebensmittel	0,02