Ausfertigungsdatum: 28.02.1997
(Fundstelle: BGBl. I 1997, 399 - 404)
| Abschnitt I | |||||||
| Lfd. Nr. | Teil des Ausbildungsberufsbildes | Fertigkeiten und Kenntnisse, die unter Einbeziehung selbständigen Planens, Durchführens und Kontrollierens zu vermitteln sind | Zeitliche Richtwerte in Wochen im Ausbildungsjahr | ||||
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| 1 | Berufsbildung (§ 3 Nr. 1) | a) | Bedeutung des Ausbildungsvertrages, insbesondere Abschluß, Dauer und Beendigung, erklären | während der gesamten Ausbildung zu vermitteln | |||
| b) | gegenseitige Rechte und Pflichten aus dem Ausbildungsvertrag nennen | ||||||
| c) | Möglichkeiten der beruflichen Fortbildung nennen | ||||||
| d) | Bedeutung beruflicher Wettbewerbe und floristischer Veranstaltungen erläutern | ||||||
| 2 | Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes (§ 3 Nr. 2) | a) | Aufbau und Aufgaben des ausbildenden Betriebes und die Stellung am Markt erläutern | ||||
| b) | Organisation des ausbildenden Betriebes, wie Einkauf, Verkauf, Dienstleistung und Verwaltung, erklären | ||||||
| c) | Beziehungen des ausbildenden Betriebes und seiner Belegschaft zu Wirtschaftsorganisationen, Berufsvertretungen, Sozialversicherungsträgern und Gewerkschaften nennen | ||||||
| d) | Grundlagen, Aufgaben und Arbeitsweise der betriebsverfassungsrechtlichen Organe des ausbildenden Betriebes beschreiben | ||||||
| 3 | Arbeits- und Tarifrecht, Personalwesen (§ 3 Nr. 3) | a) | Arten und Bestandteile von Arbeitsverträgen unterscheiden | ||||
| b) | Rechte und Pflichten aus dem Arbeits- und Tarifvertrag erläutern | ||||||
| c) | Funktion der Tarifvertragsparteien erläutern | ||||||
| d) | bei der innerbetrieblichen Zusammenarbeit mitwirken | ||||||
| e) | Bestandteile von Entgeltabrechnungen erklären und Nettovergütung ermitteln | ||||||
| f) | Personalpapiere, die im Zusammenhang mit Beginn und Beendigung eines Arbeitsverhältnisses notwendig sind, beschreiben | ||||||
| g) | betriebliche Arbeitszeitregelungen unter rechtlichen und organisatorischen Gesichtspunkten beschreiben | ||||||
| h) | Ziele und Aufgaben der Personalplanung, insbesondere des Personaleinsatzes, beschreiben | ||||||
| i) | Gesichtspunkte für die Einstellung und Beurteilung von Mitarbeitern erläutern | ||||||
| 4 | Arbeitsschutz, Arbeits-Sicherheit (§ 3 Nr. 4) | a) | Aufgaben des betrieblichen Arbeitsschutzes sowie der zuständigen Berufsgenossenschaften und der Gewerbeaufsicht erläutern | ||||
| b) | wesentliche Bestimmungen der für den ausbildenden Betrieb geltenden Arbeitsschutzgesetze nennen | ||||||
| c) | berufsbezogene Arbeitsschutzvorschriften bei den Arbeitsabläufen anwenden | ||||||
| d) | unfallverursachendes Verhalten sowie berufstypische Unfallquellen und -situationen beschreiben | ||||||
| e) | Gefahren des elektrischen Stroms beschreiben | ||||||
| f) | wesentliche Vorschriften über die Feuerverhütung und die Brandschutzeinrichtungen nennen | ||||||
| g) | Verhalten bei Unfällen beschreiben und Maßnahmen zur Ersten Hilfe einleiten | ||||||
| 5 | Umweltschutz, rationelle Energieverwendung (§ 3 Nr. 5) | a) | zur rationellen Energie- und Materialverwendung im beruflichen Beobachtungs- und Einwirkungsbereich beitragen | ||||
| b) | zur Vermeidung betriebsbedingter Umweltbelastungen beitragen | ||||||
| c) | Stoffe und Materialien umweltgerecht einsetzen und entsorgen | ||||||
| 6 | Planen von Arbeitsabläufen, Einsetzen und Pflegen von Werkzeugen, Geräten und Maschinen (§ 3 Nr. 6) | a) | Arbeitsschritte festlegen | 6 | |||
| b) | Arbeitsplatz einrichten sowie Material und Arbeitsmittel bereitstellen | ||||||
| c) | Werkzeuge handhaben | ||||||
| d) | Geräte und Maschinen unter Berücksichtigung der Bedienungsanleitung und der Sicherheitsvorschriften einsetzen | ||||||
| e) | Informations- und Kommunikationstechniken anwenden | ||||||
| 7 | Bestimmen, Einordnen, Versorgen und Pflegen von Pflanzen und Pflanzenteilen (§ 3 Nr. 7) | a) | handelsübliche Pflanzen und Pflanzenteile in das botanische System einordnen | 7 | |||
| b) | Blütenkalender aufstellen | ||||||
| c) | Sorten und Herkunft von Pflanzen und Pflanzenteilen erläutern | ||||||
| d) | Lebensvorgänge von Pflanzen unter Berücksichtigung ihrer Ansprüche an die Wachstumsfaktoren fördern | 11 | |||||
| e) | Pflanzen pflegen | ||||||
| f) | Schnittware entsprechend ihren spezifischen Ansprüchen versorgen | ||||||
| 8 | Gestalten von Pflanzen- und Blumenschmuck (§ 3 Nr. 8) | a) | Gestaltungselemente einsetzen und Gestaltungsregeln anwenden | 5 | |||
| b) | Fertigungstechniken ausführen, insbesondere andrahten, stützen, wattieren, abwickeln | ||||||
| c) | Präsente und Verpackungen schmücken | ||||||
| d) | Pflanzen, Blumen und Werkstoffe dem Verwendungszweck entsprechend auswählen | 4 | |||||
| e) | Sträuße und Gestecke nach den Grundregeln der Gestaltung anfertigen | 5 | |||||
| f) | Girlanden und Kranzkörper binden | 2 | |||||
| g) | Pflanzungen nach den Grundregeln der Gestaltung durchführen | 2 | |||||
| 9 | Anwenden berufsbezogener rechtlicher Vorschriften; Abgabe von Pflanzenschutzmitteln im Fachhandel (§ 3 Nr. 9) | a) | Bedeutung und Ziel des Pflanzenschutzgesetzes und der Pflanzenschutz-Sachkundeverordnung erläutern | 5 | |||
| b) | Begriffe des Pflanzenschutzgesetzes, insbesondere integrierter Pflanzenschutz, Pflanzenschutzmittel, Nützlinge, Inverkehrbringen von Pflanzenschutzmitteln, Pflanzenschutzgeräten - nichtgewerblicher Bereich - und Pflanzenstärkungsmitteln, erklären | ||||||
| c) | Schadbilder an Pflanzen erläutern und Ursachen nennen | ||||||
| d) | Eigenschaften und Anwendungsverfahren von Pflanzenschutzmitteln erläutern | ||||||
| e) | Maßnahmen des integrierten Pflanzenschutzes aufzeigen | ||||||
| f) | Gefahrensymbole erläutern | ||||||
| g) | Aufgaben, Rechte und Pflichten der Überwachungsstelle beschreiben; örtlich zuständige Behörden nennen | ||||||
| h) | Vorschriften zum Naturschutz beachten | ||||||
| 10 | Beschaffen und Lagern von Waren (§ 3 Nr. 10) | ||||||
| 10.1 | Einkauf (§ 3 Nr. 10.1) | a) | Bedarfsermittlung durchführen | 2 | |||
| b) | betriebsinterne und externe Informationen für die Warenbeschaffung nutzen | ||||||
| c) | Angebote einholen | ||||||
| 11 | Beratung und Verkauf (§ 3 Nr. 11) | ||||||
| 11.1 | Beraten und Bedienen von Kunden (§ 3 Nr. 11.2) | a) | Kundengespräche führen | 3 | |||
| b) | Waren verpacken und aushändigen | ||||||
| c) | betriebliche Serviceleistungen anbieten | ||||||
| d) | Rechnungssumme ermitteln, Kasse bedienen und Zahlungsmittel entgegennehmen | ||||||
| Abschnitt II | |||||||
| 1 | Planen von Arbeitsabläufen, Einsetzen und Pflegen von Werkzeugen, Geräten und Maschinen (§ 3 Nr. 6) | a) | Werkzeuge, Geräte und Maschinen einsatzbereit halten | 2 | |||
| b) | Arbeitszeiten und -ergebnisse festhalten | 2 | |||||
| c) | Arbeitsplanung kontrollieren und Ergebnisse bewerten | 2 | |||||
| 2 | Bestimmen, Einordnen, Versorgen und Pflegen von Pflanzen und Pflanzenteilen (§ 3 Nr. 7) | a) | handelsübliche Pflanzen und Pflanzenteile in das botanische System einordnen sowie deutsche und botanische Bezeichnungen anwenden | 3 | |||
| b) | Handelszeiten von Pflanzen und Pflanzenteilen erläutern | 2 | |||||
| 3 | Gestalten von Pflanzen- und Blumenschmuck (§ 3 Nr. 8) | a) | handwerkliche und gestalterische Vorgehensweise unter Berücksichtigung ökologischer und wirtschaftlicher Gesichtspunkte planen | 5 | |||
| b) | Sträuße und Gestecke, insbesondere unter Berücksichtigung des Werkstoffes, des Anlasses, der Saison und der Form, gestalten | 8 | |||||
| c) | Hochzeitsfloristik, insbesondere Brautschmuck, anfertigen | 4 | |||||
| d) | Kränze und Girlanden, insbesondere unter Berücksichtigung des Werkstoffes, des Anlasses, der Saison und der Arbeitstechniken, gestalten | 4 | |||||
| e) | Trauerfloristik, insbesondere Sarg- und Urnenschmuck sowie Trauergebinde, unter Berücksichtigung der regionalen Friedhofsverordnungen anfertigen | 5 | |||||
| f) | Pflanzen unter Berücksichtigung ihrer Eigenschaften und Pflegeansprüche in Gefäße arrangieren | 2 | |||||
| g) | unterschiedliche Pflanzsysteme für Raumbegrünung beschreiben | 2 | |||||
| h) | Raumschmuck unter Berücksichtigung von Stilarten, Raumgröße und Lichteinwirkung planen und skizzieren | 3 | |||||
| i) | Raumschmuck für verschiedene Anlässe ausführen | 4 | |||||
| k) | Tische für verschiedene Anlässe schmücken | 3 | |||||
| 4 | Anwenden berufsbezogener rechtlicher Vorschriften; Abgabe von Pflanzenschutzmitteln im Fachhandel (§ 3 Nr. 9) | a) | Vorschriften für die Abgabe von Pflanzenschutzmitteln gemäß Pflanzenschutz-Sachkundeverordnung anwenden, insbesondere | 6 | |||
| aa) | Kunden über die Anwendung von Pflanzenschutzmitteln und die damit verbundenen Gefahren unterrichten | ||||||
| bb) | Schutzmaßnahmen zur Vermeidung gesundheitlicher Gefahren bei der Anwendung von Pflanzenschutzmitteln und Sofortmaßnahmen bei Unfällen beschreiben | ||||||
| cc) | Verhütung schädlicher Auswirkungen von Pflanzenschutzmaßnahmen auf Mensch, Tier und Naturhaushalt beschreiben | ||||||
| dd) | Pflanzenschutzmittel sachgerecht lagern und beseitigen sowie Kunden entsprechend beraten | ||||||
| b) | Vorschriften zum Artenschutz von Pflanzen anwenden | ||||||
| 5 | Beschaffen und Lagern von Waren (§ 3 Nr. 10) | ||||||
| 5.1 | Einkauf (§ 3 Nr. 10.1) | a) | Angebote hinsichtlich Art, Beschaffenheit, Qualität, Menge, Preis, Lieferzeit, Liefer- und Zahlungsbedingungen sowie Umweltverträglichkeit von Ware und Verpackung vergleichen | 4 | |||
| b) | gesetzliche und branchenspezifische Regelungen für Lieferungen und Zahlungen berücksichtigen | ||||||
| c) | Einkauf durchführen; Liefertermine überwachen | ||||||
| 5.2 | Warenannahme, Lagerung und Bestandsüberwachung (§ 3 Nr. 10.2) | a) | Waren annehmen sowie auf Beschaffenheit, Art, Menge und Preis überprüfen | 2 | |||
| b) | Mängel und Schäden feststellen und beurteilen sowie erforderliche Maßnahmen einleiten; Ware weiterleiten | ||||||
| c) | Wareneingänge erfassen | ||||||
| d) | Transportverpackungen unter Berücksichtigung der Rücknahme- und Verwertungspflichten nach dem Verpackungsgesetz umweltgerecht entsorgen | ||||||
| e) | Waren entsprechend ihren Ansprüchen lagern | ||||||
| f) | beim Erstellen und Führen von Warenstatistiken mitwirken | 3 | |||||
| g) | durchschnittlichen Lagerbestand, Umschlaghäufigkeit und Lagerdauer beispielhaft berechnen | ||||||
| h) | wirtschaftliche Überlegungen zur Zusammensetzung und Höhe des Lagerbestandes darlegen | ||||||
| 6 | Beratung und Verkauf (§ 3 Nr. 11) | ||||||
| 6.1 | Verkaufsförderung und -vorbereitung (§ 3 Nr. 11.1) | a) | Aufgaben zur Warenpräsentation und -dekoration ausführen | 3 | |||
| b) | Erscheinungsbild des Betriebes als Werbeträger beurteilen | 4 | |||||
| c) | Verkaufsfähigkeit der Ware prüfen, nichtverkaufsfähige Ware zur weiteren Verwendung aufbereiten oder umweltgerecht entsorgen | ||||||
| d) | Vollständigkeit des Warenangebotes im Verkaufsbereich prüfen und fehlende Ware ergänzen | ||||||
| e) | Verkaufspreise nach dem betrieblichen Kalkulationsschema ermitteln | ||||||
| f) | Waren auszeichnen | ||||||
| g) | an Werbemaßnahmen und Sonderaktionen mitwirken, Erfolgskontrolle durchführen | 3 | |||||
| h) | bei der Sortimentsgestaltung mitwirken, Entscheidungsgründe darstellen | ||||||
| 6.2 | Beraten und Bedienen von Kunden (§ 3 Nr. 11.2) | a) | Kunden unter Berücksichtigung von Kaufmotiven und Kundenwünschen beraten | 6 | |||
| b) | Kunden über ökologisch sinnvolle Produkte und Verhaltensweisen informieren | ||||||
| c) | Verkaufsgespräche kundenbezogen und situationsgerecht unter Berücksichtigung angemessener sprachlicher und nichtsprachlicher Ausdrucksmöglichkeiten führen | 11 | |||||
| d) | Kunden über Eigenschaften und Qualitätsmerkmale von Waren sowie deren Verwendung und Pflege informieren | ||||||
| e) | Zusatzartikel anbieten | ||||||
| f) | Qualitäts- und Preisunterschiede begründen | ||||||
| g) | Reklamationen entgegennehmen und Lösungen anbieten | ||||||
| 7 | Kaufmännische Steuerung und Kontrolle (§ 3 Nr. 12) | a) | Rechnung mit Lieferschein vergleichen und bei Abweichungen betriebsübliche Maßnahmen ergreifen | 3 | |||
| b) | bei der Abwicklung des Zahlungsverkehrs mitwirken | ||||||
| c) | beim Schriftverkehr mitwirken | ||||||
| d) | betriebliche Steuern und Abgaben nennen | 8 | |||||
| e) | bei Inventuren mitwirken, Gründe für Inventurdifferenzen aufzeigen | ||||||
| f) | betriebliche Leistungskennziffern, insbesondere Lagerumschlag, Umsatz pro Mitarbeiter, Umsatz pro qm Verkaufsfläche, an Beispielen errechnen und ihre Bedeutung als Instrument kaufmännischer Planung, Steuerung und Kontrolle erläutern | ||||||
| g) | Kasse abrechnen, Kassenberichte erstellen und im Hinblick auf verschiedene Kennzahlen auswerten | ||||||
| h) | bei vorbereitenden Arbeiten für die Buchführung mitwirken | ||||||
| i) | über die Anwendung von Ergebnissen der Erfolgsrechnung im Ausbildungsbetrieb Auskunft geben | ||||||
| k) | Möglichkeiten der Übertragung von Aufgaben des Rechnungswesens auf andere Dienstleistungseinrichtungen aufzeigen | ||||||
| l) | betriebliche Risiken und Versicherungsmöglichkeiten beschreiben, bei der Abwicklung eintretender Versicherungsfälle mitwirken |