Ausfertigungsdatum: 16.10.1975
(Fundstelle: GBl. DDR I 1987 Nr. 13, 154 - 155)
| Nachweis des täglichen Wareneinsatzes | |||||||
| Küche | |||||||
| Tag | |||||||
| verkaufte Essenmarken/
bestellte Essenportionen | Gericht
Altersgruppe I | Gericht
Altersgruppe II |
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| Lebensmittel | EKP je kg
in M | mengenmäßiger
WE/Portion in g | mengenmäßiger
WE gesamt in kg | wertmäßiger
WE gesamt in M | mengenmäßiger
WE/Portion | mengenmäßiger
WE gesamt in kg | wertmäßiger
WE gesamt in M |
| Wertmäßiger WE gesamt Ist | |||||||
| Wertmäßiger WE gesamt Soll | |||||||
| + | |||||||
| ./. wertmäßiger WE pro Tag | |||||||
| + | |||||||
| ./. wertmäßiger WE | |||||||
| im auflaufenden Monat | |||||||
| Wertmäßiger WE/Portion | |||||||
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| Küche ........................................................................... | ||||||||||||||||||||
| Monatliche Abrechnung des mengen- und wertmäßigen Wareneinsatzes | ||||||||||||||||||||
| Verbrauch/Portionen | Wareneinsatz in g/Portion lt. Rezeptur | wertmäßiger | ||||||||||||||||||
| Fleisch
Geflügel | Milch | Butter | Margarine
Öl | Obst
Gemüse | Wareneinsatz/
Portion (M) |
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| Tag | Gericht | Ei
Fisch | ||||||||||||||||||
| I | II | I | II | I | II | I | II | I | II | I | II | |||||||||
| gesamt | ||||||||||||||||||||
| Ist-Ø je Portion | ||||||||||||||||||||
| Soll-Ø je Portion
(lt. Gesetz) | 70 | 90 | 100 | 100 | 5 | 5 | 6 | 8 | 250 | 250 | 1,- | 1,20 | ||||||||
| Abweichungen
+ ./. |
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