Anlage 5 SchKiSpVDBest 1

Fundstelle des Originaltextes: GBl. I 1975, Nr. 44, 722

Produktivitätsrichtwerte
Arbeitsproduktivität für Küchen, in denen warme Hauptmahlzeiten hergestellt werden

Küchen-Kapazität	Normativ	Streuung	Einbezogene Arbeitsprozesse
Mahlzeiten/ Tag	Mahlzeiten/ VbE	%
bis 200	80	25	Herstellung und Verteilung der Speisen. Das schließt die Essenausgabe bei der Küche oder den Transport zur Ausgabestelle ein.
201 - 500	110	20
501 - 1.000	140	15
1.001 - 2.000	180	10
über 2.000	250	5