Ausfertigungsdatum: 12.11.2008
(Fundstelle: BGBl. I 2008, 2197)
| Fleischigkeitsklasse | Untergruppe | 
|---|---|
| E | E + E 0 E – | 
| U | U + U 0 U - | 
| R | R + R 0 R – | 
| O | O + O 0 O – | 
| P | P + P 0 P – | 
| Fettklasse | Untergruppe | 
|---|---|
| 1 | 1 – 1 0 1 + | 
| 2 | 2 – 2 0 2 + | 
| 3 | 3 – 3 0 3 + | 
| 4 | 4 – 4 0 4 + | 
| 5 | 5 – 5 0 5 + |